Classic и Renewal различаются периодичностью вайпов: на первом их нет, на втором же они проходят с каждым обновлением сервера на последнюю версию Майнкрафта.
Так же на Classic сервере требуется покупка пропуска, а на сервер Renewal можно войти бесплатно с помощью верификации через Telegram
Какой средний онлайн?
Вы сами можете оценить онлайн по актуальной статистике сервера на мониторинге.